第93章 過年啦（3）（第1頁）

1999年2月14，農歷臘月29，晴。

吃過飯，將準備工作做好，就準備開始干大事。

我一上午已經將該干的事情干完了，這個時候我就等候吃就行。

咸鴨，咸鵝，咸肉，咸魚，通通被老爸從房梁上拿了下來，放到小桌子上，這些都是過年的必需品，所謂的雞鴨魚肉，是當下過年的4道硬菜，不管好不好吃，必須的有。

就算后世來看，那個時候很窮的情況下，過年也沒少了這4道菜。

老媽是今天的主廚，我們全部都得打下手，老爸將咸貨拿下來檢查一下，看看是否有灰塵什么的，然后放到大鐵鍋里面，倒上水，然后把生姜大蔥什么的全部整里頭，然后放上一個鹵菜包。

這個鹵菜包是我那天上集強烈要求買的，只不過這個時候沒有很完整的那種一包一包的，只能自己買大料回來弄。

所以我憑著記憶，將后世記得那些鹵菜的大料都買了一些，必定今年不差錢，只不過老爸臉耷拉著，差點沒給我一巴掌。但是我相信，吃過今天的菜，估摸著會收起打我的心思。

老媽在淘米，我也在旁邊幫忙，這個時候的淘米可不是簡單的洗一下，因為這個是糯米，加上都是自己到加工廠加工的，免不了有些小石子砂礫什么的。

所以需要仔細的挑一挑，畢竟糯米圓子也是一道主菜，可不能磕了來賓的牙。

老爸跟老媽打聲招呼，就開始燒火，老哥在旁邊把清洗好的豬蹄，豬耳朵什么的和雞給端到小桌子上放好。

這邊糯米飯放在煤球爐子上面煮，沒事干的3人將目光瞄向大鍋里面。隨著老爸的火力加強，大鍋里面已經沸騰開了。

一股濃郁的肉香味傳來，而且隨著不斷的沸騰，香味也越來越濃。

“咕咚。。。。。。”我和老哥不自覺的咽了一口唾沫，喉結在嗓子里面不自覺的滾動起來。

就連旺財的嘴邊，也是口水掛線一樣的流了下來。

大鍋翻滾了差不多半個小時，老媽拿了一根筷子用力的插了插，筷子已經可以插進肉里，才讓老爸停火。

隨著火滅，肉湯逐步停止沸騰，等了大概10分鐘左右，揭開鍋蓋，一股熱氣直沖而上，隨著而來的就是濃郁的香味。

這個香味，就連老爸和老媽也沒免俗。

看著鍋里暗紅色的肉，看上去就很有食欲，老媽快速用鏟子給全部鏟到大的臉盆里面，然后端到大桌子上。

老爸也沒閑著，將豬腳，豬耳朵，豬舌和豬心，全部放到鍋里，又倒上了一些佐料以后，繼續燒火去了。

老媽開始揮刀剁菜，然后擺盤，但是我感覺有點麻煩，索性從櫥柜里面拿出了一個圓碗給放到大桌子，對著老媽說道：“媽，別那么一個個的擺，看我的。”

說完我首先挑了一塊好的扔嘴里，然后才拿起切好塊的鴨肉開始順著碗邊擺了一圈，然后將一些不好看的擺放在碗中心，然后拿著搪瓷盤子，直接一扣，然后在一翻轉，然后提起碗。

一個漂亮的擺盤就出來了，我還嘚瑟的挑了點芫荽撒在上面。

“呀。。。。。老二，可以啊。。。。。”老媽眼睛一亮，還沒說話，老哥的話就從旁邊傳了過來。